Jeśli próbujesz dowiedzieć się, jak uzyskać najwięcej białka z produktów serwatkowych, prawdopodobnie zastanawiasz się, „Jaka jest różnica między izolatem białka serwatkowego i koncentratem białka serwatkowego?”. Te dwa rodzaje białek mają różne wartości odżywcze i powinny być wybierane do różnych celów. Oto porównanie ich korzyści odżywczych i biologicznych.
Wartość biologiczna izolatu białka serwatkowego
Izolat białka serwatkowego jest uważany za najczystszą formę białka serwatkowego, o stężeniu 90% lub większym. Proces jego wytwarzania usuwa laktozę i tłuszcz, dzięki czemu jest bezpiecznym suplementem dla osób z nietolerancją laktozy. Podczas procesu produkcji białko może ulec denaturacji, co zmniejsza jego skuteczność. Jeśli zauważysz, że proszek, którego używasz, wygląda inaczej niż ten zakupiony, powinieneś go wyrzucić.
Wartość biologiczna (BV) izolatu białka serwatki jest określana przy użyciu dwóch miar: wykorzystania białka netto i wydajności białka. Obie miary mierzą proporcje aminokwasów zatrzymanych przez organizm. Wyższa BV oznacza, że białko jest bardziej kompletne, ponieważ posiada wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów potrzebnych do budowy i regeneracji mięśni. Oprócz wartości biologicznej, białko ma wyższe stężenie niezbędnych aminokwasów niż białko sojowe.
Wartość biologiczna białka może wykraczać poza skład aminokwasów i strawność, choć. Oprócz aminokwasów, metabolizm organizmu odgrywa również rolę w utrzymaniu równowagi azotowej organizmu. W tym przypadku serwatka ma wyższą retencję azotu w porównaniu z innymi białkami, najprawdopodobniej ze względu na wysokie stężenie niezbędnych aminokwasów. Ciało zachowuje również więcej azotu podczas spożywania serwatki niż innych form białka, więc jest to korzystne dla sportowców.
Istnieją pewne drobne różnice między dwoma rodzajami serwatki. Izolat serwatki jest mniej przetworzony niż koncentrat serwatki, ale nadal ma więcej białka. Koncentrat zawiera więcej laktozy i zawiera więcej węglowodanów, podczas gdy izolat serwatki ma więcej białka, ale jest mniej przetworzony. Najlepiej zaopatrzyć się w wysokiej jakości źródło białka dla większości swojego dziennego zapotrzebowania. Istnieje niewiele różnic odżywczych między nimi, ale jeśli chcesz uzyskać najwyższe stężenie białka, wybierz izolat serwatki.
Wartość biologiczna jest ważna przy określaniu, czy suplement jest korzystny dla Twojego organizmu. Jest to miara tego, jak dobrze białko jest wykorzystywane przez organizm i jak skutecznie pomaga twojemu organizmowi wykorzystać potrzebne mu składniki odżywcze. W izolacie białka serwatki, NPU jest wyższa niż wartość soi lub jajka, które są bardziej popularne w suplementach białkowych. Jednak wartość biologiczna izolatu białka serwatki jest przydatna tylko dla sportowców, którzy potrzebują wyższego poziomu białka.
Choć białko serwatkowe jest korzystne dla dorosłych, istnieją również pewne zagrożenia z nim związane. Niemowlęta, które otrzymują białko serwatkowe jako suplement, są narażone na mniejsze ryzyko wystąpienia niektórych chorób skóry i reakcji alergicznych. Ponadto białko serwatkowe jest również znane z tego, że zwiększa sytość organizmu. Białko plasuje się wysoko wśród makroskładników, jeśli chodzi o sytość, co z kolei pomaga spalić więcej kalorii.
Porównanie między izolatem białka serwatkowego a koncentratem białka serwatkowego
Izolat białka serwatkowego i -koncentrat to dwa powszechnie stosowane rodzaje białek suplementacyjnych. Oba mają wysoką zawartość białka, ale WPI jest tańszy i zawiera mniej tłuszczu i węglowodanów. WPC zawiera więcej cukru i laktozy oraz ma gęstszą konsystencję. Zalety izolatu przeważają nad wadami koncentratu. Koncentrat jest również łatwiejszy do strawienia. Dostarcza więcej biodostępnych peptydów, które pomagają budować mięśnie.
Izolat białka serwatki jest wysoko filtrowaną wersją serwatki. Podczas gdy te dwa zawierają prawie takie same ilości białka, ten drugi jest filtrowany dokładniej. Z tego powodu izolat białka serwatki zawiera mniej tłuszczu, cholesterolu, węglowodanów i kalorii. Jest również idealny dla osób z nietolerancją laktozy lub liczących makroskładniki. Jeśli nie jesteś pewien, który proszek proteinowy jest najlepszy dla Twoich potrzeb, rozważ przeczytanie naszego szczegółowego przeglądu zalet i wad izolatu białka serwatki i koncentratu białka serwatki.
Izolat białka serwatki i koncentrat białka serwatki są zarówno doskonałymi źródłami białka. Izolat jest tańszy, zawiera mniej laktozy i ma wszystkie niezbędne aminokwasy. Jest to idealne paliwo po treningu. Niezależnie od tego, czy jesteś entuzjastą sportu, czy sportowcem, izolat jest lepszym wyborem dla Ciebie. Izolat serwatki jest najlepszy dla sportowców i entuzjastów sportu, ponieważ zmniejsza uszkodzenia mięśni, szybko uzupełnia glikogen i przyspiesza czas regeneracji. Jeśli trenujesz więcej niż dwa razy w tygodniu, koncentrat serwatki będzie lepszym wyborem.
Izolat serwatki jest lepszym źródłem białka, ponieważ zawiera mniej laktozy i tłuszczu niż koncentrat serwatki, ale jeśli jesteś uczulony na laktozę, WPC jest preferowany dla twojego organizmu. Oba produkty mają podobną wartość odżywczą, choć WPC jest droższy i ma mniej tłuszczu. Możesz użyć większej dawki izolatu serwatki dla tej samej ilości białka.
Izolat serwatki ma teoretyczną przewagę zdrowotną, ale wyższe stężenie białek może być szkodliwe dla bioaktywnych peptydów w izolacie serwatki. Z kolei hydrolizowany izolat serwatki jest dalej rozbijany. W efekcie zawiera więcej małych peptydów, ale traci część białka. Nie jest jasne, czy WPC jest lepsze dla Ciebie, ale jest wystarczająco dużo informacji dostępnych, aby podjąć świadomą decyzję.
Białko serwatkowe pochodzi z mleka i jest mikrofiltrowane, aby usunąć wszelkie ślady laktozy. Jest to najbardziej przystępny rodzaj białka serwatkowego i jest zapakowany w biologicznie aktywne składniki. WPC jest bogate w aminokwasy rozgałęzione, glutaminę i inne korzystne składniki. Oba typy są doskonałym źródłem białek budujących mięśnie. Oba są łatwe w użyciu i stanowią doskonały fundament odżywczy.
Oba WPC i izolat białka serwatki są doskonałymi źródłami białka i mogą być wykorzystywane do zasilania sesji treningowych. Podczas gdy oba typy zawierają te same aminokwasy, WPC ma zaletę lepszego wchłaniania. Ważne jest, aby pamiętać, że białko powinno być spożywane co najmniej dwie do trzech godzin przed i po sesji siłowni, aby zmaksymalizować potencjał budowania mięśni izolatu białka serwatki. Ponadto, spożycie białka musi być częścią twojego ogólnego reżimu ćwiczeń.
Wartość odżywcza izolatu białka serwatki
Wartość odżywcza izolatu białka serwatki jest oparta na diecie 2000 kalorii. Twoje zapotrzebowanie na składniki odżywcze może się różnić w zależności od wieku, płci, poziomu aktywności fizycznej i historii medycznej. Dane żywieniowe podane na tej stronie służą wyłącznie celom informacyjnym i nie powinny być traktowane jako substytut profesjonalnej porady. Informacje żywieniowe nie są również przeznaczone jako substytut zrównoważonej diety, a wartość odżywcza żywności powinna być konsultowana z lekarzem.
Izolat białka serwatki jest doskonałym źródłem aminokwasów, zwłaszcza rodzaju rozgałęzionego. Aminokwasy rozgałęzione są kluczowe dla syntezy białek mięśniowych w ciągu pierwszej godziny po spożyciu. Ponadto, ta forma białka zawiera wysoki poziom L-glutaminy, warunkowo niezbędnego aminokwasu, który pomaga zmniejszyć rozpad mięśni i bolesność. Dlatego jest bardzo korzystny dla sportowców i kulturystów.
Izolat białka serwatki jest wysoce oczyszczoną formą serwatki. Proces stosowany do jego produkcji eliminuje tłuszcz, węglowodany i laktozę, pozostawiając jedynie białko i jego metabolity. Oznacza to, że izolat białka serwatkowego ma wyższe stężenie białka niż koncentrat białka serwatkowego. Stąd jest to znacznie lepsza opcja, jeśli chodzi o budowanie masy mięśniowej. Zawiera również mniej kalorii i tłuszczu niż jego skoncentrowany odpowiednik.
Izolat białka serwatki ma wiele korzyści. Ma niską zawartość tłuszczu, węglowodanów i cholesterolu i jest odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy. Dodatkowo, większość produktów izolatu białka serwatki to WPI90, co oznacza, że prawie całe białko serwatki jest trawione i wchłaniane przez organizm. Ten rodzaj białka ma również niską zawartość laktozy, co czyni go idealnym dla osób na diecie ketogenicznej.
Białko serwatkowe jest doskonałym źródłem białka. Może również pochwalić się imponującym profilem aminokwasowym, zawierającym wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. Zawiera również mnóstwo nieistotnych aminokwasów. Chociaż donoszono, że może zwiększyć wagę w niektórych obszarach ciała, jest mało prawdopodobne, aby spowodować dodatkowy tłuszcz z brzucha. Należy jednak pamiętać, że białko serwatkowe nie jest substytutem zbilansowanej diety.
Chociaż wchłanianie izolatu białka serwatkowego jest szybsze niż innych form białka, nadal ważne jest, aby pić płyn z suplementem. Pomaga również regulować ruchy jelit i jest odpowiedni dla osób, które nie tolerują laktozy. Izolat białka serwatkowego może poprawić poziom lipidów i insuliny na czczo. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym, czy ekspertem, istnieje suplement izolatu białka serwatkowego, który będzie odpowiadał Twoim potrzebom.
Białko serwatkowe jest bogate w aminokwasy, w tym aminokwasy rozgałęzione, które pomagają w budowie mięśni. Serwatka pomaga również organizmowi naprawić uszkodzoną skórę i tkanki. Należy jednak pamiętać, że ma kalorie, a zbyt duża ich ilość może prowadzić do niepożądanego przyrostu masy ciała. Ponadto, białko serwatkowe nie powinno być spożywane w celu zwiększenia masy ciała. Należy jednak spożywać je z umiarem, aby osiągnąć korzyści odżywcze izolatu białka serwatkowego.
